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新鲜极品--广东荔枝

发表时间:2015/8/24 3:17:21 来源:菜虫网

【导读】广东是重要的荔枝种植地,荔枝的栽培也已经有2000多年的历史,荔枝的品种多达100多种,包括糯米糍、妃子笑、黑叶、犀角子、桂味、雪怀子等等。而其中,“笔村糯米糍”、“萝岗桂味”和“增城挂绿”被誉为“荔枝三杰”。

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      荔枝是岭南的特色水果,与香蕉、龙眼、菠萝一同被誉为“南国四大果品”。因荔枝味道鲜美,所以历代来有数不清的文豪写下佳句名篇以表达对荔枝的喜爱之情。更有唐玄宗勒令千里传送荔枝,只为博得杨贵妃一笑的典故,可见,荔枝的魅力之大。广东荔枝是荔枝的力量中坚地,是荔枝的最高水平。
      都说世界上最早栽培荔枝的国家是中国,而在中国又以广东省较早,广东荔枝有着悠久的历史。广东省位于我国南端沿海,处于亚热带地区,是我国光、热和水资源最丰富的地区之一。这里温热湿润的气候,多属冲积土和沙质土的土壤,为广东荔枝的生长提供了必不可少的地理条件。
      广东是重要的荔枝种植地,而广东荔枝的栽培也已经有2000多年的历史,荔枝的品种多达100多种,包括糯米糍、妃子笑、黑叶、犀角子、桂味、雪怀子等等。而其中,“笔村糯米糍”、“萝岗桂味”和“增城挂绿”被誉为“荔枝三杰”。

笔村糯米糍
      据相关记载,糯米糍最先是种植于番禺鹿步司的北村,即如今的广州市黄埔区笔村。相传笔村已经有500多年的糯米糍栽培历史,早在清朝是就普遍种植,因其肉质嫩滑,清甜多汁,肉厚核小,而被誉为“岭南第一品”,甚至畅销港澳台地区及东南亚一带,蜚声海内外。
萝岗桂味

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      萝岗荔枝文化极为深厚,荔枝种植的历史超过千年。全区的荔枝种植面积达4万亩,而树龄在100年以上的古荔枝树占七成之多,其中萝岗桂味因其肉质爽脆、口感独特、清甜多汁被尊为上品。萝岗仍存有500-600年以上的桂味荔枝树,这些桂味荔枝树所结出的桂味,果肩上有一墨绿色斑块,果皮淡红带绿,即所谓的“鸭头绿”,都是桂味中的佼佼者。
增城挂绿
     “荔枝三杰”中,挂绿最为珍贵难求。增城挂绿,是荔枝中最为珍稀最为古老的品种。清诗人李凤修曾写到:“南州荔枝无处无,增城挂绿贵如珠。兼金欲购不易得,五月尚未登盘盂。”其珍稀程度由此可见。2001年,更有一颗挂绿荔枝被拍出5.5万元天价,创下“最贵水果”的吉尔斯世界记录。据《广东新语》介绍,挂绿“爽脆如梨,浆液不见,去壳怀之,三日不变”,是历来各代皇帝的贡品。
      广东荔枝品种多,新鲜辈出。广东因其独特的地理环境资源,培养出来的广东荔枝的口感和味道都要好于其他的放的荔枝。其中,在广东,东莞荔枝、高州荔枝、增城荔枝等等都是极品中的极品。
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